Dito Sama K180S Tischkutter - 17,5 Liter - 400 Volt mit variabler Geschwindigkeit - DKE180S

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Dito Sama K180S Tischkutter - 17,5 Liter - 400 Volt mit variabler Geschwindigkeit - DKE180S

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Der K120S ist ein leistungsstarker Tisch-Kutter mit einem Fassungsvermögen von 17,5 Litern. Durch seine vielfältigen Einsatzmöglichkeiten ist er ein unentbehrliches Werkzeug für jede professionelle Küche. Der K180S bewerkstelligt eine Vielzahl von Aufgaben, angefangen vom einfachen Hacken bis hin zur Verarbeitung raffinierter Kreationen wie zum Beispiel: Mousses, Füllungen, Cremen, Pasteten, etc. Einer seiner vielen Vorzüge ist die Möglichkeit, während des laufenden Betriebes die Zutaten nach und nach beizugeben, ohne dabei den Aufnahmebehälter wechseln zu müssen. Der Arbeitsablauf wird dadurch vereinfacht und verkürzt. Der Kutter ist in Modellen mit 1 Geschwindigkeit, 2 Geschwindigkeiten und, wie hier, mit variabler Geschwindigkeit erhältlich.

Die Maschine für den professionellen Einsatz. Die richtige Wahl zum Hacken, Mixen und Emulgieren. Während des Betriebes muß die Maschine nicht angehalten werden, um neue Zutaten hinzuzufügen. Dafür gibt es die trichterförmige Öffnung im Deckel. Desweiteren ist selbst grobes Hacken größerer Stücke durch die Impulsfunktion möglich.
Alle mit Lebensmittel in Kontakt kommende Teile können leicht abgenommen werden und sind zu 100% geschirrspülmaschinenfest.

  • Hergestellt in Frankreich - Qualitätshersteller
  • 17,5 Liter - Edelstahlschüssel mit hohem Überlaufschutzkanal
  • Verarbeitungsmenge von 500 g bis 8 kg für Hackarbeiten, Terrinen, Fisch- und Gemüsepasteten, Konditorarbeiten, Saucen
    und Kräuterbutter.
  • Produktivität geeignet für 100 - 200 Mahlzeiten je Schicht
  • Asynchroner Motor für geräuscharmen Betrieb und starke Beanspruchung und Langlebigkeit.
  • Emulgierfunktion (Schaber) als Standard
  • Besseres Handling durch am Boden befestigte Abdeckung
  • Edelstahlkessel, Rotor und Kunststoff-Deckel können sekundenschnell aufgesetzt werden
  • Transparenter Deckel mit Gummiranddichtung und mit magnetischem Kontakt-Sicherheitssystem
  • Über die Schnaupe können Zutaten während des Betriebs eingefüllt werden
  • Flache, wasserdichte Bedienblende mit Ein-/Austaste und Impulsfunktion.
  • Impulsfunktion für grobes Hacken
  • Deckel mit Emulgierer für 17,5 Liter Kutter serienmäßig mit Kessel- und Deckelabstreifer
  • Serienmäßiges Zubehör:
    650046 Kesselwand- und Deckelabstreifer
    650047 Rotor mit microverzahnten Messern für 17,5 Liter Kutter
    650074 Edelstahlkessel für 17,5 Liter Kutter 
  • microverzahnten Messer ist nicht für Fleisch geeignet  - hierfür wird ein gezahntes Messer 653539 benötigt - bitte anfragen!
  • Fahrbares Gestell als Zubehör möglich - Preis bitte anfragen

Technische Daten:
Geschwindigkeiten: variable Geschwindigkeitsregelung von 300 bis 3000 U/Min Umdrehungen/Minute
Fassungsvermögen: 17,5 Liter Edelstahlschüssel
Leistung (bis zu): 500 Gramm bis 8 kg/Zyklus
serienmäßig mit Kessel- und Deckelabstreifer
Anschluss: 3000 Watt - 380-440 Volt /3 ph/50/60 Hz
Abmessungen: B 416 x T 680 x H 603 mm
Bruttogewicht: 75 kg

 

Mögliche Messer:
gezahntes Messer immer in Verbindung mit Fleisch benutzen
microverzahntes Messer: alles Schneiden, außer Fleisch !! 
versetztes Messer = Emulgier-Messer: zum Herstellen von Emulsionen (verbinden von 2 Stoffen unterschiedlicher Konsistenz). Wenn sie Emulsionen mit Fleisch herstellen wollen, dann bitte das versetzte glatte Messer nehmen. Für alles ohne Fleisch, das versetzte, microverzahnte Messer.

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