KBS BF 051 AG Schnellabkühler / Schockfroster für 5 x GN 1/1 by Friulinox

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KBS BF 051 AG Schnellabkühler / Schockfroster für 5 x GN 1/1 by Friulinox Der... mehr

KBS BF 051 AG Schnellabkühler / Schockfroster für 5 x GN 1/1 by Friulinox

Der Schockfroster BF051 von Friulinox ist dank seiner kompakten Maße und seiner speziellen Tiefe von 70 cm ideal für den Einsatz in der Großküche und Gastronomie konzipiert worden. Die Höhe von 85 cm bietet außerdem die Möglichkeit auf den Schockfroster einen Heißluft-Backofen zu stellen, wobei die HACCP-Vorschriften für das Konzept Cook&Chill optimal umgesetzt werden. Durch die Kombination verringern sich die Transportwege und das zu kühlende Produkt kann direkt vom Backofen in den darunter stehenden Schockfroster verbracht werden. Die einfach zu bedienende Steuereinheit GO, bietet hierbei die Möglichkeit der stetigen Temperaturüberwachung im Abkühlvorgang durch den korrekt platzierten Kerntemperaturfühler oder mit dem hinterlegten Zeitprogramm.

  • Friulinox Premiumgerät hergestellt in Italien
  • Für 5 GN 1/1 oder 600 x 400 Bleche
  • Edelstahl Schnellabkühler und Schockfroster - CNS 18/10 dreiseitig
  • Umluftkühlung
  • Neue Microprozessorsteuerung "GO"
  • Schnellabkühlzyklus "Soft" bis "Hard"
  • Kerntemperaturfühler, beheizt und herausnehmbar
  • Kerntemperatur +3°C -18°C
  • Automatischer Wechsel in den Konservierungsmodus
  • Digitale Temperaturanzeige
  • 60 mm Energiespar-Isolierung
  • Bedienerfreundliche Steuerung mittels Drucktasten
  • 99 Programme programmierbar
  • HACCP fähig
  • Innenraum mit abgerundeten Ecken - Hygieneausführung
  • Rostabstand 65 mm
  • Selbstschließende Tür mit Arretierung bei 100 ° Öffnungswinkel  
  • Eingelassene und ergonomisch geformte Griffleiste
  • Türrahmenheizung
  • Türanschlag rechts, Türanschlag links auf Anfrage
  • Leicht wechselbare Magnetsteckdichtung
  • Höhenverstellbare Ausgleichsfüße aus CNS
  • Serienzubehör: Rostträger für 5 Stück GN 1/1, Quereinschub geeignet

Technische Daten:
Material außen / Innen: CNS
Art der Kühlung: Umluftkühlung 
Temperaturbereich Schnellabkühlung: +90°C bis +3°C                                
Temperaturbereich Schockfrostung: +90°C bis -18°C
Einsatzbereich bis: 43°C Umgebungstemperatur und 60 % Raumfeuchte
Abtauung: manuell
Abkühlleistung: 18 kg - Energieverbauch Schnellabkühlung: 0,0814 kWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
Schockfrostleistung: 12 kg - Energieverbauch Schockfrostung:  0,2640 KWh je KG Lebensmittel nach EN 17032
Kältemittel: R 404a (HFKW Gemisch)/3922
Kälteleistung: 810 W bei VT -25°C und Kondtemp. +45°C 
Anschluss: 230 Volt - 1400 Watt
Außenmaße: B 790 x T 700 x H 850 mm
Gewicht: 119 kg

 



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