Eloma EB 30 XL MT BACKMASTER für 3 x 600 x 400 mm

Eloma EB 30 XL MT BACKMASTER für 3 x 600 x 400 mm Ladenbackofen

Beste Gleichmäßigkeit bei höchster Bedienerfreundlichkeit.
Der neue BACKMASTER vereint Elomas jahrelang bewiesene Backkompetenz mit der zukunftsweisenden, benutzerfreundlichen MT-Technologie – hervorragende Backergebnisse bleiben garantiert. Somit werden die Prozesse noch sicherer, Abläufe werden standardisiert und er bleibt der ideale Partner für den Einsatz in Supermärkten, Backshops, Kiosken, Hotel Garni, Tankstellen oder Coffee-Shops.

• Deutscher Markenhersteller mit 1 Jahr Vollgarantie
• Kapazität: für 3 x 600 x 400 mm - Abstand 85 mm
  
• Ausstattung:
      Original Eloma Frischdampf-Beschwadung
      Manuelle exakte Beschwadung und Nachbackfunktion
      Temperaturbereich 30°C – 250°C
      Lüfterrad – Autoreverse für optimale Gleichmäßigkeit
      Climatic® Temperatur und Feuchtemessung/-kontrolle
      Mehrsprachige Bedienoberfläche
      TFT-Bildschirm
      Scout Einhandbedienung
      Individuell steuerbare Abluftklappe
      Farbmonitor/Climatic®-Monitor
      Automatische Türöffnung am Ende des Backvorgangs
      Halbbelegungsfunktion
      Wassertank für flexible Aufstellmöglichkeiten (unabhängig von Festwasseranschluss)

• MT-Technologie: Einfache und sichere Bedienung, mit System. Auch dank Quick Mode/Quick Mode ASC.
• ASC Mode: Man definiere drei passende Backprogramme, diese sind je Einschubebene auswählbar und können so im Parallelbetrieb den ganzen Tag über gestartet werden. Änderungen sind nicht möglich! So werden die Abläufe noch sicherer, was nicht nur, aber besonders Kunden mit mehreren Outlets zu schätzen wissen.
• Climatic® MT: Mit einem Fingerstrich einfach gleichzeitig Temperatur und Feuchtigkeit einstellen, grad- und prozentgenau.
• Last® 20:Nichts geht verloren – die letzten 20 Garprozesse, egal ob aus der Programmliste, den Favoriten oder manuell erstellt, sind sofort erneut startklar.
• Multi Connect: Verwaltung von Programmen und HACCP-Daten über zukunftssichere Standardschnittstellen wie USB, LAN oder WLAN – vernetzen einfach gemacht.
• Multi Baking: Eine sichere Sache. Sie wählen Ihr Programm oder die Garart, und das Gerät ermittelt automatisch alle dazu passenden Programme. Dabei ist auch eine Mehrfachselektion für den Parallelbetrieb möglich. Egal ob während des Garvorgangs oder davor. Es unterstützt das intelligente Zeitmanagement, wahlweise mit Start- oder Endzeiteingabe. Zudem gleicht der kleine Kompakte automatisch die Garzeit aus, wenn z.B. durch Türöffnung ein Wärmeverlust entsteht.
• Quick Mode: Systemgastronomen werden ihn lieben. Der Quick Mode bietet zugeschnittene Versionen des Bedienkonzepts und ermöglicht so eine schnelle und einheitliche Handhabung in allen Filialen durch speziell festgelegte Bedienabläufe Backen. Mit dem Repeat Mode geht‘s ohne Umwege gleich noch mal von vorn los.
• Quick Set: Mit einem Fingertipp alle Einstellparameter genau dort haben, wo man sie erwartet.
• Wochenprogrammierung: Legen Sie ganz einfach einen Backplan für die ganze Woche fest. 
  

Technische Daten:
Temperaturbereich von 30 °C bis 250 °C
Wasserzulauf/Dim: G 3/4
Anschluss: 400 Volt 3N AC mit Absicherung: 3 x 16 Ampere / 5,9 kW
Abmessungen: B 760 x T 685 x H 530 mm
Gewicht: 59 kg