Salamander von Bartscher und MKN

Ein Salamander ist Gerät mit starker Oberhitze. Die Oberhitze wird mittels einem oberen Heizelement elektrisch erzeugt. Bei den hochwertigen Salamander lässt sich das Heizelement verstellen. Man spricht von einem Lift-Salamander.

In der Gastronomie dient der Salamder zum Gratinieren, Glasieren, Karamellisieren, Überbacken, aber auch zum kurzfristigen Warmhalten von Speisen. 
Im Salamander können Speisen vor dem Servieren noch einmal kurz erhitzt werden. Der Käse bei z.b. einem Pizza-slide schmilzt und bekommt einen appetilichen Glanz (Überbackgerät und Gratiniergerät) 
Bartscher bietet Hi-Light-Salamander (ohne verstellbaren Lift, aber höhenverstellbaren Grillrosten) an. Die hochwertigen Hi-Light-Lift-Salamander haben ein höhenverstellbares Heizelement.  Salamander gibt es mit ein, zwei drei oder vier Heizelementen. Bei vier Heizelementen wären sogar zwei Teller nebeneinander möglich.
Der Hi-Light-Lift-Salamander “Premium” von Bartscher ist mit dem HI-TOUCH Bedienfeld, Warmhaltefunktion undautomatische Einschaltfunktion ausgestattet, der spart bis zu 65 % Energie gegenüber den herkömmlichen Salamandern. 

Ein ebenbürdiges Modell bietet seit kurzem auch MKN mit dem Elektro-Salamander Vario Intelligence an.

Die einfachen Modelle von Bartscher erfüllen Ihren Zweck und sind für Einsteiger oder Kunden mit knappen Budgets gedacht.