Hobart 205 GTP Trockendampf-Schnellgarer

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Hobart 205 GTP Trockendampf-Schnellgarer  Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen,... mehr

Hobart 205 GTP Trockendampf-Schnellgarer 

  • Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
  • 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut
  • Extrem kurze Garzeiten
  • Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm: 50° - 99°C
  • Elektronisch geregelte Programmabläufe
  • Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger
  • 1 Garkammer
  • drucklos: 60°C - 99°C / 0,5 bar: ca. 111°C / 1 bar: 121°C
  • Auftauautomatik
  • Wasserstandsregler mit Anzeige
  • Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe
  • Selbstdiagnose mit Fehleranzeige
  • Kammerdruck wird digital angezeigt
  • Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation
  • Automatische Boilerentleerung mit Ablaufpumpe nach Betriebsende
  • Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende
  • Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler
  • Potentialfreie Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage
  • Dokuset: Dokumentationssystem nach dem HACCP-Konzept, Datenspeicherung und Ausgabe über Infrarotschnittstelle (Daten können mit einem herkömmlichen Pocket PC ausgelesen werden, nicht im Lieferumfang enthalten) oder Kabellösung, auf Anfrage.

Technische Daten:
Portionen / Stunde: ca. 400
GN-Schalen: 1/2 GN - max. Tiefe: 138 mm
Abmessungen: B 600  x T 700 x H 850 mm
Weichwasseranschluss für Dampfgenerator: R 3/4"
Ablaufanschluss: R 1"
Elektroanschluss: 400 Volt / 50 / 3 / N / PE - 18,2 kW - Absicherung: 3 x 35 A 

Mögliche Optionen/Zubehör - bei Bedarf bitte anfragen bzw. ist es im Zubehör zu finden:
Anschlusskit für Kerntemperaturmessung inkl. Kerntemperaturfühler
Aufstellung (inkl. Inbetriebnahme) über Hobart Kundendienst
Standardtisch B x T x H = 600 x 700 x 860 mm, zur Aufnahme von 4 GN- Behältern, Quereinschub, Bodenplatte

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Verfügbare Downloads:
Hersteller-Beschreibung
2 Jahre Vollgarantie - Qualität Made in Germany  
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