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Wessamat M 120 L MicroCubes Eisbereiter für Feineiswürfel 7x7x7 mm

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Wessamat M 120 L MicroCubes Eisbereiter für Feineiswürfel 7x7x7 mm

Eiswürfelmaschine hergestellt in Deutschland - bewährte Qualität seit 1986 mit 2 Jahren Vollgarantie

  • Leistung kg/Tag: 120 kg Feineiswürfel 7x7x7 mm
  • Vorrat: 100 kg
  • lüftgekühlt
  • ACHTUNG: Abbildung zeigt das Gerät M 200 L
  • Bei einer Trinkwasserhärte von mehr als 10° dH (ca. 300 μs/cm Leitfähigkeit) wird der Einsatz von
    teilentsalztem Wasser durch WESSAMAT-Umkehrosmose-Anlage empfohlen

Micro-Cube-Feineiswürfel sind aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften für viele Anwendungen hervorragend geeignet. Ihre einzigartige, quadratische Form, die besondere Konsistenz und die gleich bleibende Temperatur von exakt 0°C verleihen diesem Eis ideale Kühleigenschaften für Anwendungen in der Gastronomie und Hotellerie sowie einer Vielzahl anderer Bereiche, bei denen es auf exakte, schonende und anwendungsgerechte Kühlung durch Eiswürfel ankommt. Micro-Cube-Feineiswürfel haben eine gleichmäßige Körnung, vergletschern nicht und bilden auch mit Wasser vermischt keine Klumpen.
Micro-Cube-Feineiswürfel bleiben auch bei längerer Lagerung locker und streufähig, kleben nicht am Kühlgut und haben im Vergleich zu Flocken- und Scherbeneis keine scharfen Kanten.

  • Einzigartige Kühleigenschaften dank gleich bleibender Temperatur von exakt 0°C
  • Geeignet für den Einsatz in der Gastronomie und Hotellerie, für Kühltheken und Auslagen, bei der Herstellung von Back- und Wurstwaren, im Wellnessbereich, im medizinischen Bereich
  • Gleichmäßige Körnung, kein Vergletschern oder Verklumpen
  • Micro-Cubes garantieren eine perfekte Präsentation über einen langen Zeitraum
  • Eiswürfel bleiben auch bei längerer Lagerung locker und streufähig und kleben nicht am Kühlgut
  • Niedriger Wasserverbrauch dank Wessamat Gefrierzylinder mit Förderschnecke
  • Integriertes Reinigungssystem sorgt für Sauberkeit und Hygiene
  • Zuverlässige und verständliche SPS-Steuerung
  • Empfohlener Einsatzbereich: 10°C bis 30°C Umgebungstemperatur
  • Bei der Installation luftgekühlter Modelle muss zur Seite, zur Rückwand und zur Decke ausreichend Abstand vorhanden sein.
  • Trinkwasserqualität: Luftgekühlte Modelle bis 10° dH (ca. 450 μs/cm Leitfähigkeit) - Bei höherer Trinkwasserhärte wird die Vorschaltung einer Umkehrosemoseanlage empfohlen
  • Lieferung inkl. höhenverstellbarer Füße

Technische Daten:
Eisproduktion pro Tag: 120 kgFeineiswürfel 7x7x7 mm
Vorratsbehälter (Kapazität): 100 kg - bei vollständiger Ausnutzung des Behälters
Gehäuse und Vorratsbehälter komplett aus Edelstahl
Frischwasserverbrauch Eisbereitung: 1,0 Liter pro kg Eis
Anschluss: 230 Volt /1/ 50 Hz, Leistung: 0,9 kW
Kältemittel: R 404 a
Abmessungen: B 605 x T 605 x H 1690 mm
Gewicht: 123 kg

  • Anwendungsgebiete:
    • Wellness und Spa: die Temperatur von 0°C und der weiche Eiskern machen die Micro-Cube-Eiswürfel irgendwie anschmiegsam
    • Sportmedizin und Physiotherapie: zur Schmerzlinderung und Therapie. Aufgrund von Temperatur und Konsistenz können die Eiswürfel direkt auf die Haut aufgelegt werden, ohne Erfrierungserscheinungen zu befürchten.
    • Backwarenherstellung und Fleischverarbeitung: Kein Zusammenkleben, was eine exakte Dosierung ermöglicht. Effektivere Kühlung der Teigmasse
    • Lebensmittel-Einzelhandel: Befüllen von Kühltheken
    • Kühlung und Präsentation von Fisch: Durch die gleichförmige Körnung der Eiswürfel ohne scharfe Kanten lässt sich der Fisch gut in das Eis einbetten, ohne dass die Haut verletzt wird. Die Temperatur darf 5°C nicht übersteigen – sie sollte aber auch nicht unter 0°C fallen, da sonst die Gefahr von Gefrierbrand entsteht.

Kühlarten
Damit die Kühlung den unterschiedlichen Installationsbedingungen und Umgebungstemperaturen angepasst werden kann, sind alle Modelle serienmäßig mit Luft- oder Wasserkühlung lieferbar. Aufgrund des höheren Wasserverbrauchs (Kühlwasser) bei der wassergekühlten Ausführung empfiehlt sich bei Umgebungstemperaturen von 10°C bis 30°C der Einsatz von luftgekühlten Maschinen.

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