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- Artikel-Nr.: HOB-305GTP
- Hersteller: Hobart
Hobart 305 GTP Trockendampf-Schnellgarer
Schonendes, gesundes Garen:... mehr
Hobart 305 GTP Trockendampf-Schnellgarer
Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
- 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut
- Extrem kurze Garzeiten
- Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm: 50° - 99°C
- Elektronisch geregelte Programmabläufe
- Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger
- 1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe
- Multi-Setting, der Anschlusswert kann bei Warmwasseranschluss auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h)
- Auftauautomatik
- Wasserstandsregler mit Anzeige
- Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe
- Selbstdiagnose mit Fehleranzeige
- Kammerdruck wird digital angezeigt
- Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation
- Automatische Boilerentleerung mit Ablaufpumpe nach Betriebsende
- Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende
- Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler
- Potentialfreie Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage
- Dokuset: Dokumentationssystem nach dem HACCP-Konzept, Datenspeicherung und Ausgabe über Infrarotschnittstelle (Daten können mit einem herkömmlichen Pocket PC ausgelesen werden, nicht im Lieferumfang enthalten)oder Kabellösung, auf Anfrage
Technische Daten:
Portionen / Stunde: ca. 650
Abmessungen: B 600 x T 700 x H 950 mm
Weichwasseranschluss für Dampfgenerator: R 3/4"
Ablaufanschluss: R 1"
Elektroanschluss: 400 Volt / 50 / 3 / N / PE - 27,2 kW - Absicherung: 3 x 50 A
Mögliche Optionen/Zubehör - bei Bedarf bitte anfragen bzw. ist es im Zubehör zu finden:
Anschlusskit für Kerntemperaturmessung inkl. Kerntemperaturfühler
Aufstellung (inkl. Inbetriebnahme) über Hobart Kundendienst
Standardtisch B x T x H = 600 x 700 x 860 mm, zur Aufnahme von 4 GN- Behältern, Quereinschub, Bodenplatte
Weiterführende Links zu
Verfügbare Downloads:
- Download Hobart Trockendampf-Schnellgarer Bedienungsanleitung 104G 204g 304G 2227G
- Download Hobart GTP-Serie Trockenschnellgarer Prospekt
Hersteller-Beschreibung
2 Jahre Vollgarantie - Qualität Made in Germany
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