Rieber Hybrid Kitchen 200 - mobile Version - Multifunktionales Gerät

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Rieber Hybrid Kitchen 200 - mobile Version - Multifunktionales Gerät zum Garen, Kochen, Backen... mehr

Rieber Hybrid Kitchen 200 - mobile Version - Multifunktionales Gerät zum Garen, Kochen, Backen und Kühlen

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Regenerieren, Garen, Kerntemperaturgaren, Dampfgaren, Garen mit verschiedenen Kammertemperaturen, gleichzeitig Kalt- und Warmhalten, passiv kühlen im kompletten Geräte-Innenraum.

Die spezielle Funktionstür verleiht dem fahrbaren Frontlader mit gleich zwei getrennt digital, steuerbaren Umluftheizungen vielfältige Funktionen und einzigartige Hybrideigenschaft – mit wählbaren Programmen für Kalt- und Warmhalten gleichzeitig oder separat, wie auch Regenerieren, Garen und Backen von Speisen im GN-System. Mit zusätzlich individuell einstellbarer Zeit, Befeuchtung und Sollwert für Kammer- oder Kerntemperatur.
Durch raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern sowie GN-thermoplates®, in Kombination mit dem transportsicheren wasserdichten Steckdeckel oder für Niedertemperaturgaren im Vakuum mit dem vaculid®-Deckel. Ebenso können GN 1/1 Tabletts eingeschoben werden.
Die Gar-Programme einstellbar mit gewünschter Kammer- oder Kerntemperatur, durch integrierten Kerntemperaturfühler. Für die punktgenaue Zubereitung, ohne Austrocknen mit regulierbarer Befeuchtung. Zudem Kühlfunktion durch das reine Umluft-Programm und mit Einschub von GN 1/1 Kühlpellets. Das Hybrid-Programm kombiniert diese Kühlfunktion im oberen Bereich, mit gleichzeitiger Warmhaltefunktion, inklusive Befeuchtung im unteren Bereich. Durch Einschub des Isoraumteilers werden beide Bereiche thermisch abgetrennt. So können auch beim 2-Kammer-Programm zwei unterschiedlich temperierbare Warmhalte-/Garbereiche abgetrennt werden, im unteren Bereich mit Befeuchtung. Alle Programme können gespeichert werden und erlauben somit jederzeit die perfekte Speisenqualität.

  • Deutscher Markenhersteller mit zuverlässiger Qualität
  • Heizbereich max. max. +200 °C
  • Bestückungsbeispiel: 8 x GN 1/1 - 65 mm tief oder 4 x GN 1/1 - 100 mm tief und 1 x GN 1/1 - 150 mm tief
  • Rostfreier, hochwertiger, hygienischer Edelstahl (innen & außen)
  • Innenraum dichtgeschweißt mit fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken in Hygieneausführung H3
  • Doppelwandig isoliert, geringer Wärme- /Kälteverlust
  • Gleichmäßige Wärme- /Kälteverteilung, auch bestückt
    Integrierter, auffüllbarer Wasserbehälter für Befeuchtung
  • Bediensicherer, zweistufiger Türverschluss
  • Rutschfestes Aufladen auf stapelgeprägtem Deckel
  • Mobil mit robusten, feststellbaren Rollen und Schiebegriff
  • Vier Stoßecken für Rammschutz
  • Für den Betrieb im Freien geeignet, spritzwassergeschützt (IPX4)
  • Aushängbare Tür und entnehmbare Türdichtung, schnelle und einfache Reinigung
  • Ohne Tür Hochdruckreiniger im Innenraum, strahlwassergeschützt (IPX5)
  • 2 Lenkrollen, 2 Lenkstopprollen -  Raddurchmesser 125 mm
  • Lieferung inkl.  Schukostecker (Typ F) - Kabellänge: 1500 mm 

Technische Daten:
Volumen/Füllvolumen: 70,4 Liter für ca. 60 Personen
Einsatzbereich: bis +200°C
Auflageschienen: 16 Paar (fugenlos tiefgezogen) - Auflageabstand: 37 mm 
Material: Edelstahl 1.4301 (CNS)
Anschluss: 1N AC 220-240 V 50/60 Hz -   3300 Watt  inkl. Schukostecker (Typ F)
Abmessungen: B 662 x T 870 x H 981 mm
Gewicht: 67,5 kg

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Hersteller-Beschreibung
1 Jahr Vollgarantie - Deutscher Markenhersteller
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