Eloma Multimax 20-11 Elektro Kombidämpfer - Standgerät

Eloma Multimax 20-11 Elektro Kombidämpfer - Standgerät - programmierbar

Gerne erstellen wir Ihnen ein unverbindliches Angebot (Vorkassenpreis, evtl. Sonderpreis)  mit allen Hinweisen und Zubehör, welches Sie berücksichtigen sollten. Einfach kurz per Mail oder telefonisch unter 030-692 00 152 anfragen!

Nachfolgemodell der Eloma Kombidämpfer Multimax A 20-11 und B 20-11 - Höchste Effektivität durch Reduktion auf das Wesentliche. Kein Schnickschnack. Keine Posen. Der MULTIMAX ist der verlässliche Mitarbeiter. Er unterstützt das Küchenteam in allen Arbeitsabläufen und sorgt so dafür, dass der Koch seinen Job mit der nötigen Leidenschaft und Konzentration ausüben kann. Einfache Bedienung und hochwertige Verarbeitung. Acht Betriebsarten hat er spielend drauf - von 30°C bis 300°C. Dämpfen, Kombidämpfen, Intensiv-Dämpfen,  Vario-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T Garen und Regenerieren! 

• Deutscher Markenhersteller mit 1 Jahr Vollgarantie
• Türanschlag RECHTS mit oder ohne Autoclean Reinigungssystem
  
• SERIENAUSSTATTUNG (AUSZUG)- weitere Ausstattungsmerkmale – siehe PDF:
  8 Betriebsarten von 30°C bis 300°C
  5“ Touch-Bildschirm (resistiv)
  Sprachneutrale Bedienoberfläche
  Drehgeber mit Drückfunktion
  Eloma Frischdampfsystem
  Steptronic®
  Clima-Aktiv: Aktive Entfeuchtung und Zuluft
  Lüftergeschwindigkeit in 5 Stufen und Taktung
  Autoreverses Lüfterrad für höchste Gleichmäßigkeit
  HACCP-Datenprotokollierung und -anzeige
  e/2 – Energiesparfunktion
  Zeiteinstellung von 1 Min. bis 24 Std. und Dauerbetrieb
  Startzeiteingabe bis zu 24h
  Semi-automatisches Reinigungssystem
  Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
  Active Temp
  Sicherheits-Türverschluss
  Integrierte Schlauchbrause
  Sensorisch geregelte Wrasenablöschung
  SPS®: Steam protection system
  Manuelle Beschwadung
  Regenerierfunktion
  Delta-T Garen
  NT-Garen
  Programmliste für bis zu 99 Programme, je 9 Schritt 
  
• OPTIONAL- bei Bedarf bitte anfragen :
  autoclean® Reinigungsprogramm: Auf Knopfdruck, vollautomatische Reinigung - auswählbar!
  Multi-Öko-System®: Schonen Sie die Umwelt und reduzieren Sie Ihre Betriebskosten.
  Schiffs-Edition, LAN
  Multi-Öko-Haube
  Externer Kerntemperaturfühler
  Anschluss Energieoptimierung
  Sicherheitstürverschluss (bei Tischgeräten)
• Im Lieferumfang inklusive: 1 Hordengestellwagen GN 1/1 serienmäßig

Technische Daten:
Anzahl Einschübe: 20 x GN 1/1 oder Bäckernorm - Einschubabstand: 67 mm
Teller max Ø32 cm: 54
Rechtsanschlag
gegen Aufpreis mit automatischer Reinigung: autoclean Flüssigreiniger - bitte wählen! 
Wasserzulauf: Typ: DN50 (min. Ø innen: 46mm)  - Gefälle Abwasserleitung: min. 3%
Allgemeine Anforderung: Trinkwasser
Gesamthärte: ≤ 3°dh / 70 – 125 ppm / 7-13° TH / 5-9 °e
Wasserdruck: 4 bar (2 - 6 bar)
Geräuschemission: < 70 dB (A)
Anschluss: 45,0 kW / 3 NAC 400 Volt 50/60 Hz, Absicherung 3 x 80 A - Lieferung ohne Starkstromstecker
Abmessungen: B 1030 x T 880 x H 1930 mm
Gewicht: 295 kg